ジミーとのTactic旅行、メルカドを散策していると…
肉屋ゾーンへ。
すると
なにやら気になるもの発見。
牛の内臓のいろいろ。
中でも気になる存在が…
牛タンくん！
ちょうど、最近牛タンを食べたかったんだった！
そして、この日の夕飯にメニューは未定だった。
「これ、今日買って食べてみる？？」
なんて話になり、結局牛の舌一本まるっと購入！(40ケツ=600円くらい)
こうして、我らの牛タンとの闘いが幕を開けたのだった。
これで、今夜のメニューは牛タンネギ塩焼肉に決定！
よくわからず購入したが、
一体これは、どう調理するんだろう？
ネットで調べたところ、ゆでるらしい。
って事で、さっとゆでてみた。
なんかすごい光景。
ゆであがりの牛タンを手になんか不思議な気持ちになった私。
さて、ここからこの牛タンと私の闘いがはじまった。
この舌の皮を剥がす！
これが、なかなか手強い！
だって、ごっついんですもん！
地道に攻めていく私。
さばくこと30分強、なんとか皮を切り離すことに成功。
あとは、厚切りの牛タンスライス。
なんかうまそう！
で、これを焼く！！
で、これにネギ塩を！！
どーん！！！
いっただきまーす！
うんまー！！！
特に奥の方の部位は脂ものっていて柔らかかった〜！
逆に先端部分は固めなので、煮込み系の料理の方がいいのかも！
でも、これで牛タンの調理方法がわかったので、また任地でもやってみたいです！
以上、サラマとはあまり関係のない国内旅行レポートでした！
